การเตรียมตัวแต่งงาน ไม่ว่าจะเรื่องสถานที่จัดงานแต่งงาน การจัดเลี้ยงแขก แบบไหนดีน้ะ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงอาหารแบบบุ๊ฟเฟ่ต์ (Buffet) การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล งานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน วันนี้เรามีไอเดียการจัดงานเลี้ยงแบบงานเลี้ยงค็อกเทล พร้อมทั้งข้อดี ข้อเสียของการจัดงานให้เพื่อนๆได้เตรียมตัวกันค่ะ ว่างานแต่งของคุณจัดเลี้ยงแบบไหนดี
อาหารค็อกเทล เป็นประเภทอาหาร ในงานจัดเลี้ยง ที่เน้นอาหารทานง่ายๆ หยิบทาน ได้ง่าย หยิบทานได้เอง แบบพอดีคำ สามารถเลือกรับประทานอาหารที่ตัวเองต้องการได้ พร้อมๆกับเดินพูดคุยกับแขกท่านอื่นๆในงาน จึงเป็นอาหารที่เหมาะกับงานเลี้ยงที่ ต้องการบรรยากาศที่เป็นกันเอง ไม่เป็นทางการมากไป อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของ งานจัดเลี้ยง แบบค็อกเทล คือ จะไม่มีการกำหนดที่นั่งสำหรับแขกแต่ละท่านอย่างตายตัวค่ะ
ข้อดีของงานเลี้ยงค๊อกเทล
– การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลเหมาะสำหรับงานแต่งงานที่เน้นความเรียบง่าย มากกว่าความเรียบหรูเน้นพิธีการ
-สามารถจัดงานกลางแจ้ง งานเลี้ยงฉลองริมสระน้ำสวยๆ การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลจะเหมาะมากที่สุด แถมยังเป็นการจัดเลี้ยงที่คู่บ่าวสาวสมัยใหม่นิยมนำมาใช้เป็นการจัดเลี้ยงในงานแต่งงาน
– อาหารงานเลี้ยงค็อกเทลจะโดดเด่นหยิบทานง่าย มีอาหารหลากหลายให้เลือก เช่น อาหารไทย จีน นานาชาติ น่ารัก น่าทาน กระจุกกระจิก เพราะเป็นอาหารพอดีคำ
-สามารถมารถเพิ่มซุ้มอาหารได้ หากอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลที่เตรียมไว้ไม่พอ
– งานเลี้ยงค็อกเทลเป็นงานที่ทำให้บรรยากาศสนุกสนานเป็นกันเอง แขกที่มาสามารถเดินคุยกับเพื่อนฝูงหลายๆ กลุ่ม คู่บ่าวสาวได้พบปะพูดคุยขอบคุณกับแขกอย่างใกล้ชิด
-ลดการเชิญแขกไปนั่งที่โต๊ะตามที่จัดไว้ เพราะแขกมางานแต่งงาน สามารถเลือกที่นั่งตามความสะดวก
ข้อเสียของงานเลี้ยงค๊อกเทล
– การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลงานแต่งงาน อาจจะไม่เหมาะกับแขกผู้ใหญ่ เพราะอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลเป็นแบบของทานเล่น เกรงว่าแขกจะกินไม่อิ่ม ต้องเดินตักอาหารแขกจะเมื่อย
– การคำนวนเรื่องค่าใช้จ่ายในการจัดงาน อาจจะไม่นิ่ง หรืองบประมาณอาจจะไม่แน่นอน
ตัวอย่างเมนูอาหารงานเลี้ยงค๊อกเทล
ยำถั่วพู หมูมะนาว ส้มตำผลไม้ ยำตะไคร้ หมูชาวดง ตำซั่วไข่กุ้ง ยำปลาดุกฟู ส้มตำไทย สลัดส้ม ยำสามกรอบ ส้มตำมะละกอหมูย่าง สลัดผักรวม มิโซะเดรสซิ่ง
ยำหมูย่างยอดมะพร้าว ส้มตำปลาดุกฟู สลัดผักย่าง พล่ากุ้งย่าง ส้มตำยอดมะพร้าว ซีซ่าร์สลัดกับปีกไก่แซ่บ
อาหารจานหลัก
ข้าวผัดปู ข้าวอบสับปะรด ขนมจีนน้ำเงี้ยว ข้าวผัดกุ้ง ข้าวหน้าไก่ ขนมจีนแกงไก่ ข้าวผัดปลาเค็ม ข้าวฉู่ฉี่กุ้ง ขนมจีนน้ำยาปลาช่อน ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ข้าวฉู่ฉี่ปลาแซลมอนอบ สปาเก็ตตี้คาโบนาล่า ข้าวผัดแกงเขียวหวาน ข้าวห่อหมก สปาเก็ตตี้มีทซอส ข้าวยำปลาทูทรงเครื่อง ข้าวหมึกผัดซอส
สปาเก็ตตี้หมึกดำเขียวหวานไก่ ข้าวยำเนื้อปูทรงเครื่อง ข้าวมันตรากับปลากะพงย่าง สไลเดอร์กระเพราไก่/หมู/เนื้อ ผัดกระเพราไก่ไข่ดาว
ข้าวอกไก่ย่างซอสแกงเผ็ด ข้าวคลุกกะปิ ข้าวหน้าหมู คัทซึด้ง สไลเดอร์พูลบีฟ ข้าวหมกไก่ ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น กิวด้ง
สิ่งที่ควรคำนึงในการจัดงานเลี้ยงค๊อกเทล
- เลือกอาหารค็อกเทลให้หลากหลาย จึงไม่ควรลืมเลือกอาหารที่มีความหลากหลายเพื่อให้รสชาติโดยรวมอร่อยขึ้น เช่น ควรมีเมนู หมู ไก่ เนื้อ ปลา ให้แขกได้เลือก หรือเมนูผักเยอะกับเมนูเนื้อเน้่นๆ
- อย่าลืมใช้อาหารค็อกเทลสร้างความสนุกและสีสันให้เข้ากับธีมงาน
- อย่าลืมคำนวนปริมาณอาหาร เมนูต่างๆ เผื่อจำนวนแขกด้วยนะคะ เพราะหากสั่งจำนวนจำกัดมากไป จะทำให้อาหารไม่เพียงพอสำหรับแขก
