เพราะงานเลี้ยงสำคัญสำหรับทุกๆงานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานเลี้ยงในงันแต่งงาน จะทำอย่างไรให้แขกของคุณประทับใจ อิ่มท้อง อิ่มอร่อยจนไม่รู้ลืม วันนี้เรามี เคล็ดลับการจัดงานเลี้ยง มาฝากเพื่อนๆสำหรับบ่าวสาวที่กำลังวางแผนแต่งงาน จะได้เตรียมตัวกันค่ะ
1.เลือกอาหารเครื่องดื่มให้มีความหลากหลาย
เน้นการเลือกอาหารให้มีความหลากหลาย มีทั้งผัก อาหารทะเลและเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ เพื่อให้ผู้มาร่วมงานผสมผสานอาหารหลาย ๆ ชนิดเอง และทำให้เกิดความหลากหลายในจานมากขึ้น เท่านี้แขกก็เกิดความประทับใจจนไม่รู้ลืมค่ะ
2.คำนวณปริมาณอาหารให้เหมาะสมกับแขก
การคำนวณปริมาณอาหารและเครื่องดื่มให้พอดีกับผู้ที่มาร่วมงานเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากนะคะ ที่จะทำให้แขกอิ่มท้องอย่างสบายใจ เพราะงานเลี้ยงโดยส่วนใหญ่ เช่นงานฉลองมงคลสมรส แขกที่มาในงานมักจะมีผู้ติดตาม 1 คน ดังนั้นจึงควรเผื่อปริมาณอาหารและเครื่องดื่มไว้มากพอสมควร เพื่อที่แขกทุกคนจะได้รับประทานอาหารอย่างเพียงพอและกลับจากงานเลี้ยงด้วยความสุข
3.คำนวณจำนวนผู้เสิร์ฟให้เพียงพอ
เพราะงานบางงานมีพนักงานเสิร์ฟเฉพาะโต๊ะท่านประธาน แขกที่มาร่วมงานส่วนใหญ่จะมีปัญหาเรียกหาคนเสิร์ฟไม่เจอ เพราะไม่เพียงพอ ฉะนั้นควรคำนึงถึงจำนวนพนักงานที่มาให้บริการแขกที่มาในงานให้เพียงพอ เพราะหากมีจำนวนน้อยเกินไปอาจทำให้การบริการสะดุด เช่นเสิร์ฟเครื่องดื่มหรือเก็บจานที่วางทิ้งไว้บนโต๊ะกลางไม่ทัน ทำให้บางครั้งแขกวางจานบนโต๊ะไม่สะดวกก็จะรับประทานอาหารได้น้อย ดังนั้นเจ้าภาพควรสั่งอาหารจำนวนพอเหมาะ เรื่องนี้ถือเป็นบริการที่จะทำให้แขกประทับใจจนไม่รู้ลืมเลยละคะ
4.คำนึงถึงรูปแบบของงาน
หากเป็นการจัดเลี้ยงระหว่างมื้อเช่นมื้อสาย หรือมื้อบ่าย อาจเลือกเมนูค็อกเทลเบาๆ เช่น แซนด์วิช หรือพายที่มาพร้อมกับเตาอุ่น ก็สามารถทดแทนการจัด coffee break ได้อย่างสวยงาม ช่วยเพิ่มสีสันและสร้างบรรยากาศผ่อนคลายได้เป็นอย่างดี และทำให้แขกไม่หิวมากเกินไปก่อนถึงเวลาอาหารมื้อกลางวันหรือเย็น
5.เลือกสถานที่ให้เหมาะกับงานจัดเลี้ยง
สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญไม่น้อย เพราะสถานที่ที่ดีจะเข้ากับการจัดเลี้ยงที่เหมาะสม จะช่วยให้งานแต่งของคุณเฟอร์เฟ็คขึ้นมากค่ะ อาทิ เลือกงานจัดเลี้ยงแบบค็อกเทลในงานแต่งที่ทะเล จัดงานแต่งในโรงแรมหรูอาจจะเลือกจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน หรืองานเลี้ยงบุฟเฟ่ค่ะ
6.คำนวนงบประมาณให้เพียงพอ
เรื่องงบประมาณสำคัญอย่างมากที่จะทำให้งานเลี้ยงของคุณไม่สะดุด ใช้จ่ายได้อย่างลงตัว หากคุณจัดสรรค์แบ่งงบประมาณเรื่องงานจัดเลี้ยงให้ชัดเจน เผื่อเหลือเผื่อขาดไว้ด้วยเสมอค่ะ