อาหารงานแต่งมีหลายประเภทที่บ่าวสาวต้องเลือกว่าจะเลือก อาหารแบบไหนให้เหมาะกับสถานที่และงานแต่งงานของคุณ อาหารงานแต่งแบ่งออกเป็น บุฟเฟต์ ค็อกเทล และโต๊ะจีน ซึ่งประเภทอาหารเหล่านี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก ในการจัดเลี้ยง กับอาหารงานแต่ง โรงแรม
เลือกเมนูอาหารอย่างไรให้เหมาะกับงานแต่งในโรงแรม
- คำนวนจำนวนแขกให้แน่นอน และคำนึงถึงอายุของแขกส่วนใหญ่ในงาน เนื่องจากคนที่มีอายุต่างกัน ย่อมมีการใช้ชีวิต หรือความชอบต่างๆที่ไม่เหมือนกัน
- แขกผู้สูงอายุ และผู้ใหญ่จะชอบนั่งสบายๆ อยู่ที่โต๊ะอาหาร งานเลี้ยงที่เหมาะสม คงแนะนำเป็นแบบงานเลี้ยงโต๊ะจีน งานเลี้ยงค็อกเทล ที่มีผู้บริการคอยเสิร์ฟ ผู้สูงอายุ ผู้ใหญ่ ส่วนใหญ่จะชอบเพราะมีเวลาได้พูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในระหว่างที่กำลังรออาหารมาเสิร์ฟ หรือการหยิบอาหารด้วยตัวเอง
- แขกวัยรุ่น จะชอบงานเลี้ยงแบบค็อกเทล หรือบุฟเฟต์ มากกว่าโต๊ะจีน เพราะว่าพวกเขาไม่ชอบความรู้สึกเหมือนโดนบังคับให้กิน ในทางกลับกัน สำหรับงานเลี้ยงแบบค็อกเทลหรือบุฟเฟต์นั้น จะสามารถเดินไปไหนมาไหนรอบงานก็ได้ อยากรับประทานอะไรก็เลือกสรรได้ตามใจชอบ คุยกับคนโน้นคนนี้โดยไม่ต้องนั่งเหงาอยู่ที่โต๊ะ อย่างไรก็ตามอาหารแบบค็อกเทลจะมีบริการที่นั่งเล็กๆตามมุมต่างๆของงาน หรือโต๊ะยืนไว้สำหรับวางอาหารเพื่อรับประทานร่วมกันเป็นกลุ่ม และยังเหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงในโรงแรมอีกด้วยค่ะ
- แขกคละกันทั้งผู้สูงอายุ วันรุ่น แนะนำเลือกอาหารงานแต่งแบบ บุฟเฟต์ หรือ ค็กอเทล น่าจะลงตัวที่สุดค่ะ แต่พิเศษหน่อยคือ จัดพนักงานเสิร์ฟคอยดูแลโต๊ะท่านประธานและผู้สูงอายุค่ะ เท่านี้งานเลี้ยงก็ลงตัวและมีความสุขทั้งแขกที่มางานและเจ้าภาพค่ะ
- คำนวนปริมาณอาหารให้เหมาะสมกับแขกที่มางานจริง และเผื่อๆไว้ด้วยค่ะ
เทคนิคการเลือกอาหารงานแต่งโรงแรม
เลือกอาหารค็อกเทล
จุดเด่นคือเมนูอาหารต่างๆ จะถูกเสิร์ฟในรูปแบบพอดีคำ เน้นทานง่ายๆ จัดวางไว้ในส่วนของโต๊ะอาหาร ซึ่งแขกสามารถเลือกทานของที่ชอบได้ในขนาดที่ไม่เล็กไม่ใหญ่จนเกินไป อีกเหตุผลหนึ่งที่คู่บ่าว-สาวนิยมงานจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล เนื่องจากเป็นเป็นประเภทอาหารที่มีความหลากหลาย ทั้งหน้าตาและรสชาติ สามารถเปลี่ยนตามธีมของงานได้ในทุกแบบ ทุกสไตล์
อาหารว่าง
เครื่องดื่มจำพวกชา กาแฟ หรือโกโก้ รวมทั้งขนมและเบเกอรี่ ส่วนใหญ่จะจัดไว้ให้แขกรับประทานในพิธีช่วงเช้า เหมาะสำหรับต้อนรับแขกผู้ใหญ่ และจัดวางอย่างลงตัวกับงานแบบไทยๆ
เลือกเมนูอาหารให้หลากหลาย
เจ้าภาพต้องรู้การรับประทานอาหารของแขกส่วนใหญ่ รับประทานกันแบบไหน ฉะนั้นไม่ว่าจะเลือกอาหารงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ ค็อกเทล หรือโต๊ะจีน การเลือกเมนูอาหารควรมีหลากหลาย ทั้งประเภทเนื้อ หมู ปลา ผัก ผลไม้ มังสาวิรัส ค่ะ เพื่อแขกขอลคุณจะได้รับประทานได้ค่ะ