การเตรียมอาหารงานแต่ง มีหลายสิ่งที่ต้องคำนึงคือปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของแขก เมนูอาหารที่หลากหลาย พื้นฐานประเภทอาหารที่เคยรับประทาน ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวช่วยให้แขกที่มาร่วมงานแต่งของคุณประทับใจจนไม่รู้ลืม ฉะนั้นควรจะเตรียมอาหารให้เหลือดีกว่าขาดไว้ก่อน ไปดูเคล็ดลับการเลือก อาหารงานแต่ง ไอเดียการเลือกอาหารงานแต่ง กันค่ะ
1. งบประมาณค่าอาหาร การจัดงานแต่งงานต้องดูจากงบประมาณของเราก่อนว่าสามารถจัดอาหารได้มากน้อยแค่ไหน เพราะอาหารแต่ละอย่างมีราคาที่แตกต่างกัน เมื่อกำหนดงบได้แล้วจึงเลือกเมนูอาหาร ดังนั้นเมื่อรู้งบประมาณสำหรับค่าอาหารที่แน่ชัดแล้ว จะสามารถตัดสินใจได้อย่างแน่นอนว่าควรเลือกอาหารประเภทไหน และต้องเผื่อเหลือ เผื่อขาดเท่าใด
2. คำนึงถึงจำนวนแขก หากจำนวนแขกน้อยก็เลือกเมนูอาหารน้อย ๆ แต่หากจำนวนแขกเยอะก็เพิ่มจำนวนเมนูอาหารเข้าไปให้เพียงพอ และเผื่อไวเสมอค่ะ เพราะบางครั้งเราเชิญแขก 1 คน บางคนอาจมาคนเดียว บางคนอาจมาทั้งครอบครัว ฉะนั้นอย่าลืมคำนึงถึงจุดนี้นะคะ
3. คำนึงถึงช่วงวัยของแขก ถ้าแขกมีแต่เด็ก ๆ ก็สามารถเลือกจัดอาหารเป็นค็อกเทลหรือบุฟเฟต์ได้ แต่ถ้าผู้สูงอายุมามากกว่าก็ควรเลือกเป็นแบบโต๊ะจีน หรือต้องมีโต๊ะให้ผู้ใหญ่นั่ง หรือจะแยกดังนี้
-ผู้สูงอายุ และผู้ใหญ่จะชอบนั่งสบายๆ อยู่ที่โต๊ะอาหาร เพื่อพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกันในระหว่างที่กำลังรออาหารมาเสิร์ฟ มากกว่าที่เดินไปเดินมา ยืนอยู่กับที่เพื่อรับประทานอาหาร หรือการหยิบอาหารด้วยตัวเอง ดังนั้นถ้างานแต่งงานมีผู้สูงอายุเยอะ จึงควรจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีน
-สำหรับวัยรุ่น จะชอบงานเลี้ยงแบบค็อกเทล หรือบุฟเฟต์ มากกว่าโต๊ะจีน เพราะว่าพวกเขาไม่ชอบความรู้สึกเหมือนโดนบังคับให้กิน ในทางกลับกัน สำหรับงานเลี้ยงแบบค็อกเทลหรือบุฟเฟต์นั้น จะสามารถเดินไปไหนมาไหนรอบงานก็ได้ อยากรับประทานอะไรก็เลือกสรรได้ตามใจชอบ คุยกับคนโน้นคนนี้โดยไม่ต้องนั่งเหงาอยู่ที่โต๊ะ อย่างไรก็ตามอาหารแบบค็อกเทลจะมีบริการที่นั่งเล็กๆตามมุมต่างๆของงาน หรือโต๊ะยืนไว้สำหรับวางอาหารเพื่อรับประทานร่วมกันเป็นกลุ่ม
4.เมนูที่หลากหลาย ถัดจากจำนวนอาหารที่เพียงพอต่อแขกที่มาในงานแล้ว ในเรื่องของจำนวนอาหารก็เป็นสิ่งที่สำคัญและต้องคำนึงถึง เพราะความหลากหลายคือทางเลือกที่น่าสนใจ หากในงานมีอาหารที่หลากหลายและแขกสามารถเลือกรับประทานได้ งานนั้นก็จะได้ชื่อว่าเป็นงาน บุฟเฟ่ต์งานแต่ง ที่มีคุณภาพ และถูกใจแขกมากๆด้วยค่ะ
5.การจัดเตรียมคนเสริฟ์ นอกจากคำนึงเรื่องอาหารให้เพียงพอแล้ว การเตรียมคนเพื่อให้พร้อมเสริฟ์ทันต่อแขกก็เป็นสิ่งสำคัญค่ะ ที่จะช่วยให้แขกได้รับประทานอาหารได้เร็ว ไม่ต้องรอนาน
