การจัดเลี้ยง เป็นการจัดงานเลี้ยงในโอกาสสำคัญต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงฉลองมงคลสมรส งานเลี้ยงงานแต่งงาน งานเลี้ยงพิธีหมั้น รวมไปถึงการจัดงานปาร์ตี้ ซึ่งการจัดเลี้ยงนั้น ก็มีด้วยกันหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน การจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ การจัดเลี้ยงแบบค็อกเทล อื่นๆมากมาย วันนี้เรามีไอเดียการเลือกรูปแบบ งานจัดเลี้ยงในโรงแรม มาฝากเพื่อนๆค่ะ
เลือกรูปแบบงานเลี้ยงแบบไหนดีในโรงแรม
1.งานจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน เป็นการจัดเลี้ยงที่เหมาะสำหรับจัดภายในโรงแรมในสถานที่ที่สามารถรองรับแขกได้เป็นจำนวนมาก ยังเป็นงานเลี้ยงที่นับว่าได้รับความนิยมอย่างมากในประเพณีไทยค่ะ
ข้อดี
1.1อาหารการกินมีความหลากหลายจึงได้รับความนิยม
1.2การรับประทานอาหารได้ดีโดยที่แขกไม่ต้องเดินไปตักอาหารด้วยตนเอง แบบนี้ถูกใจแขกผ้ใหญ่ ประธานในพิธีและญาติผู้สูงอายุค่ะ
1.3 งานเป็นระเบียบ ไม่วุ่นวาย – แขกชื่นชอบ ได้นั่งสบาย
1.4 หากสามารถคำนวนปริมาณแขกไเ้อย่างแม่นยำ การเลือกจำนวนโต๊ะที่เหมาะสมจะทำให้ประหยัดค่าใช้จ่ายได้ค่ะ
2.เลือกงานจัดงานเลี้ยงแบบบุฟเฟต์ ( Buffet ) วางอาหารนี้อาจวางไว้กลางห้องหรือมุมห้อง หรือกระจายเป็นหลายโต๊ะ เหมาะสำหรับจัดในโรงแรม จะเลือกห้องขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ก็ได้ค่ะ
ข้อดี
2.1 ได้อาหาร ตกแต่งอย่างสวยงาม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงในโรงแรมช่วงเย็นมากๆค่ะ
2.2 สามารถเรื่องการบริการได้ง่าย บ่าวสาวสามารถจัดผู้บริการไว้คอยบริการแขก เช่น พนักงานโรงแรม ญาติหรือเพื่อนสนิทไว้คอยบริการแขกผู้ใหญ่ ท่านประธานในพิธีค่ะ
2.3 งบประมาณไม่บานปลาย โดยคำนวนปริมาณอาหารกับแขกที่จะมาร่วมงานจริงค่ะ
3.งานจัดงานเลี้ยงแบบ cocktail สามารถจัดในโรงแรมขนาดใหญ่ ที่มีแขกเป็นจำนวนมาก นับว่าตอบโจทย์ยิ่งหนักค่ะ นอกจากนี้งานเลี้ยงนี้ยังสร้างบรรยากาศของงานเป็นกันเอง แขกสามารถหยิบรับประทานอาหารได้ตามต้องการค่ะ
ข้อดี
3.1 สามารถเชิญแขกได้จำนวนมาก
3.2 โดยต้นทุนไม่สูงมากนัก แต่หากแขกจำนวนมากอาหารก็ต้องพิ่มตามปริมาณแขกนะคะ
3.3 เหมาะสำหรับแขกที่เดินทางมาร่วมงานที่ไม่พร้อมเพียงกัน เพราะแขกท่านใดมาก่อนก็สามารถหยิบ ตักอาหารทานได้ก่อน ไม่ต้องรอแขกท่านอื่นๆเหมือนงานเลี้ยงโต๊ะจีนค่ะ
